ありがとうございました ：大阪いいバーご案内
2009年3月31日をもって
本ブログは更新を終了させていただきます。
約2年間、ご愛読ありがとうございました。
過去の記事は、今後もご覧いただくことができます。
引き続き、ご利用ください。
・・・・・
毎月4～5軒、大阪のバーをおとずれ
シーバスカクテルを紹介してきました。
シーバスの芳醇な薫りが舌に残る、その余韻を味わったとき
新しい愉しみを知ったな、と嬉しくなったことを覚えています。
マスターが創り出す、お店の雰囲気、カクテルの味。
お気に入りのバーが1軒見つかると
お酒の好みから、人との出会いまで、ぐんと世界が広がるような気がしました。
ぜひみなさんも、大阪いいバーでシーバスカクテルをかたむけながら
いい時間をお過ごしください。
buzzlog編集部
本ブログは更新を終了させていただきます。
約2年間、ご愛読ありがとうございました。
過去の記事は、今後もご覧いただくことができます。
引き続き、ご利用ください。
・・・・・
毎月4～5軒、大阪のバーをおとずれ
シーバスカクテルを紹介してきました。
シーバスの芳醇な薫りが舌に残る、その余韻を味わったとき
新しい愉しみを知ったな、と嬉しくなったことを覚えています。
マスターが創り出す、お店の雰囲気、カクテルの味。
お気に入りのバーが1軒見つかると
お酒の好みから、人との出会いまで、ぐんと世界が広がるような気がしました。
ぜひみなさんも、大阪いいバーでシーバスカクテルをかたむけながら
いい時間をお過ごしください。
buzzlog編集部
（2009/3/30）たっぷりミントのシーバスカクテル
■シーバスミントジュレップ／BAR Mint
新芽のみ、毎日使う分だけを摘むというミントは香りが鮮烈！
シーバスの切れ味とミントの凛々しさを十分に味わえる一杯です。
■CHIVAS JULEP／BAR AUGUSTA TARLOGIE
－10℃まで冷えたシーバス・ジュレップを、銀のストローでいただきます。
清涼感が、唇にヒンヤリ。ミントの香りが鼻をぬけます。
■シーバスミントイタリアーノ／竹中酒店
デザートのような装い。
アマレットの甘さの合間に、ふっとただようシーバスの樽香がくせになります。
■モヒートビーチ／FIVE(5)kitashinchi
きれいな青が印象的なソーダは
ブルーキュラソーを加える一手間をかけました。
飲むたび、味の移り変わりを楽しめる一杯でした。
■シーバスフィズ27／mouton valcitta
飲みやすいロングカクテルです。
ミントの香料感と同時にシーバス樽香しっかり味わえる一杯。
■フランボアーズ・ジュレップ／Lamp
きらめくルビーとエメラルドのようなフランボアーズとミント。
グラスからさわやかな香りが漂います。
■シーバスミントジュレップ／bar BAROQUE shinsaibashi
ミントジュレップの仕上げに、ピーチリキュールをフロート。
ピーチのやわらかい甘みの中に、ミントの清々しさ。
全体を引き締めるのはシーバスの深い味わいです。
新芽のみ、毎日使う分だけを摘むというミントは香りが鮮烈！
シーバスの切れ味とミントの凛々しさを十分に味わえる一杯です。
■CHIVAS JULEP／BAR AUGUSTA TARLOGIE
－10℃まで冷えたシーバス・ジュレップを、銀のストローでいただきます。
清涼感が、唇にヒンヤリ。ミントの香りが鼻をぬけます。
■シーバスミントイタリアーノ／竹中酒店
デザートのような装い。
アマレットの甘さの合間に、ふっとただようシーバスの樽香がくせになります。
■モヒートビーチ／FIVE(5)kitashinchi
きれいな青が印象的なソーダは
ブルーキュラソーを加える一手間をかけました。
飲むたび、味の移り変わりを楽しめる一杯でした。
■シーバスフィズ27／mouton valcitta
飲みやすいロングカクテルです。
ミントの香料感と同時にシーバス樽香しっかり味わえる一杯。
■フランボアーズ・ジュレップ／Lamp
きらめくルビーとエメラルドのようなフランボアーズとミント。
グラスからさわやかな香りが漂います。
■シーバスミントジュレップ／bar BAROQUE shinsaibashi
ミントジュレップの仕上げに、ピーチリキュールをフロート。
ピーチのやわらかい甘みの中に、ミントの清々しさ。
全体を引き締めるのはシーバスの深い味わいです。
洋酒の店 ギルビヰ
■洋酒の店 ギルビヰ
大阪市北区曽根崎新地1-4-7小西ビル1F
080-5356-6959
■ウイスキーフィズ
「そのままでも充分おいしいものですから」と、
シーバスを存分に楽しむ一杯を出してくれた
バーテンダー永井さん。
シーバスにレモン果汁、
シロップを加えシェイクします。
グラスに注ぎ、ソーダをフルアップ、
輪切りにしたレモンをそえて完成です。
「シーバスがレモンでキリリと引きしまる」
とスカパラさん。
柑橘の爽やかな酸味とシーバスの樽香が、
舌にやさしく残ります。
すっきりしていながらも、後を引くおいしさでした。
─────────────────────────────────────────────────
■ロブロイ
古典を味わう、オーソドックスカクテル。
ミキシンググラスにたっぷりの氷と、
シーバス、スイートベルモットを注ぎ、
丁寧かつ手早く、時間をかけてステアします。
華奢なカクテルグラスにゆっくり注ぎ、
マラスキーノチェリーを沈めてできあがり。
「おなかのなかに、シーバスがじんわり染みわたるようですね」
と、スカパラさん。
薄いグラスでいただくからか、
カクテルが舌の上をすっと転がって、
ふくよかな薫りに包まれます。
おいしい時間を堪能しました。
─────────────────────────────────────────────────
■3つの系列店
お昼1時からオープン、カウンター6席の落ち着く空間。
少人数でしっとり飲みたいお店です。
他にも、バーボンをメインに扱うBAR MEASURECUP、
オール500円・チケット制のSTANDBAR洋燈も同系列。
お気に入りのお店が増えそうです
─────────────────────────────────────────────────
■洋酒の店 ギルビヰ (ヨウシュノミセ ギルビイ) 北新地
大阪市北区曽根崎新地1-4-7小西ビル1F
080-5356-6959
13:00～翌2:00
日休
チャージなし
ウイスキーフィズ1,200円
ロブロイ1,300円
地図はこちら
■BAR MEASURECUP(メジャーカップ）
大阪市西区京町堀2-3-4
06-6447-1538
18:00～翌3:00
無休
■STANDBAR洋燈(ランプ）
大阪市西区京町堀2-13-5
06-6447-5699
18:00～翌5:00
日休
大阪市北区曽根崎新地1-4-7小西ビル1F
080-5356-6959
■ウイスキーフィズ
「そのままでも充分おいしいものですから」と、
シーバスを存分に楽しむ一杯を出してくれた
バーテンダー永井さん。
シーバスにレモン果汁、
シロップを加えシェイクします。
グラスに注ぎ、ソーダをフルアップ、
輪切りにしたレモンをそえて完成です。
「シーバスがレモンでキリリと引きしまる」
とスカパラさん。
柑橘の爽やかな酸味とシーバスの樽香が、
舌にやさしく残ります。
すっきりしていながらも、後を引くおいしさでした。
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■ロブロイ
古典を味わう、オーソドックスカクテル。
ミキシンググラスにたっぷりの氷と、
シーバス、スイートベルモットを注ぎ、
丁寧かつ手早く、時間をかけてステアします。
華奢なカクテルグラスにゆっくり注ぎ、
マラスキーノチェリーを沈めてできあがり。
「おなかのなかに、シーバスがじんわり染みわたるようですね」
と、スカパラさん。
薄いグラスでいただくからか、
カクテルが舌の上をすっと転がって、
ふくよかな薫りに包まれます。
おいしい時間を堪能しました。
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■3つの系列店
お昼1時からオープン、カウンター6席の落ち着く空間。
少人数でしっとり飲みたいお店です。
他にも、バーボンをメインに扱うBAR MEASURECUP、
オール500円・チケット制のSTANDBAR洋燈も同系列。
お気に入りのお店が増えそうです
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■洋酒の店 ギルビヰ (ヨウシュノミセ ギルビイ) 北新地
大阪市北区曽根崎新地1-4-7小西ビル1F
080-5356-6959
13:00～翌2:00
日休
チャージなし
ウイスキーフィズ1,200円
ロブロイ1,300円
地図はこちら
■BAR MEASURECUP(メジャーカップ）
大阪市西区京町堀2-3-4
06-6447-1538
18:00～翌3:00
無休
■STANDBAR洋燈(ランプ）
大阪市西区京町堀2-13-5
06-6447-5699
18:00～翌5:00
日休
（2009/3/23）酸味を楽しむ、シーバスカクテル
■キューティーチーク／BAR BLOSSAM
ふんわりと香るカシスの甘酸っぱさと、
シーバスのコク、レモンジュースの酸味。
樽香の薫りが通り抜ける、上品な余韻を楽しみました。
■セプテンバー・ソング／竹中酒店
梅酒のほのかな酸味、口いっぱいに広がるシーバスの薫り。
幾重にも押し寄せる味わいは、
薫り高いあとくちを、更に引きたてる為のもの。
■シーバススカッシュ／BAR RISE
はちみつ特有のやさしい甘みと
レモンの爽やかな酸味。
絶妙のバランスと、すっきりとした喉越しです。
■シーバスパッショーナ／STONE
パッションフルーツの甘い香りとレモンの酸味がフルーティ。
とろりとした種の喉越し、ポリポリとした食感も楽しめます。
■サイレント・サード／THE BAR ELIXIR･K
砕けた氷がグラスに浮かぶ姿は幻想的。
シャリシャリとした食感、舌が心地よく冷えていくのもまたおいしい。
レモンジュースの酸味と甘み、シーバスのまろやかさ。絶妙な統一感を楽しめます。
■シーバス・ルージュ／BAR Fluke
赤いカクテル、主役は意外、レモンです。
シェイクで丸さの出たシーバスの、香りは熟したリンゴのよう。
飲み終わりは、ミントのような爽やかさです。
■ROUND MIDNIGHT ／BAR SMOOCHY
爽やかなレモンの酸味と、シーバスの芳醇な薫り。
岩塩のおかげで全体が引きしまり、よりシャープな味わいに。
絶妙な酸味、香りのバランスを楽しめます。
ふんわりと香るカシスの甘酸っぱさと、
シーバスのコク、レモンジュースの酸味。
樽香の薫りが通り抜ける、上品な余韻を楽しみました。
■セプテンバー・ソング／竹中酒店
梅酒のほのかな酸味、口いっぱいに広がるシーバスの薫り。
幾重にも押し寄せる味わいは、
薫り高いあとくちを、更に引きたてる為のもの。
■シーバススカッシュ／BAR RISE
はちみつ特有のやさしい甘みと
レモンの爽やかな酸味。
絶妙のバランスと、すっきりとした喉越しです。
■シーバスパッショーナ／STONE
パッションフルーツの甘い香りとレモンの酸味がフルーティ。
とろりとした種の喉越し、ポリポリとした食感も楽しめます。
■サイレント・サード／THE BAR ELIXIR･K
砕けた氷がグラスに浮かぶ姿は幻想的。
シャリシャリとした食感、舌が心地よく冷えていくのもまたおいしい。
レモンジュースの酸味と甘み、シーバスのまろやかさ。絶妙な統一感を楽しめます。
■シーバス・ルージュ／BAR Fluke
赤いカクテル、主役は意外、レモンです。
シェイクで丸さの出たシーバスの、香りは熟したリンゴのよう。
飲み終わりは、ミントのような爽やかさです。
■ROUND MIDNIGHT ／BAR SMOOCHY
爽やかなレモンの酸味と、シーバスの芳醇な薫り。
岩塩のおかげで全体が引きしまり、よりシャープな味わいに。
絶妙な酸味、香りのバランスを楽しめます。
dining bar nishiya ： 大阪いいバーご案内
■dining bar nishiya
大阪市淀川区西中島3-12-5桝谷ビル3F
06-6302-5248
■シーバスクーラー
「ポイントはグレープフルーツでつくった氷です」と、
バーデンダー末延さん。
シーバス、グレープフルーツジュース、
クランベリージュースをシェイクします。
グラスにたっぷり注ぎ、トニックウォーターを少し加え
グレープフルーツの氷を浮かべて完成です。
「氷が溶けるたび、味が移り変わるんですね」とスカパラさん。
芳醇なシーバスの薫りと、
グレープフルーツのほのかな苦みがマッチします。
新たな味わいが口いっぱいに広がりました。
─────────────────────────────────────────────────
■シーバステーラー
シーバスと好相性のジンジャーエールを使った、
フレッシュな一杯。
グラスに大きめの氷を入れ、
シーバス、ジンジャーエールを注ぎます。
ライムを搾り入れ、軽くステアすればできあがり。
シーバス本来の甘みを感じながら、
ジンジャーエールの爽やかなのど越しを楽しみます。
後口には、たっぷり搾られたライムでキリりとした印象に。
スカパラさん、「シーバスはうまい！」と一言。
シンプルに味わうシーバス。
思わず唸る、一杯でした。
─────────────────────────────────────────────────
■「ただいま」を言いたくなります。
ビルの3階まで登ると、どこかのお宅のような扉。
思い切って開けると、スタイリッシュな空間が広がります。
2軒目にも、しっかりごはんにもオススメです。
─────────────────────────────────────────────────
■dining bar nishiya (ダイニングバーニシヤ) 西中島
大阪市淀川区西中島3-12-5桝谷ビル3F
06-6302-5248
20:00～翌3:00(金～翌5:00)
日祝休
チャージなし
シーバスクーラー800円
シーバステーラー700円
地図はこちら
大阪市淀川区西中島3-12-5桝谷ビル3F
06-6302-5248
■シーバスクーラー
「ポイントはグレープフルーツでつくった氷です」と、
バーデンダー末延さん。
シーバス、グレープフルーツジュース、
クランベリージュースをシェイクします。
グラスにたっぷり注ぎ、トニックウォーターを少し加え
グレープフルーツの氷を浮かべて完成です。
「氷が溶けるたび、味が移り変わるんですね」とスカパラさん。
芳醇なシーバスの薫りと、
グレープフルーツのほのかな苦みがマッチします。
新たな味わいが口いっぱいに広がりました。
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■シーバステーラー
シーバスと好相性のジンジャーエールを使った、
フレッシュな一杯。
グラスに大きめの氷を入れ、
シーバス、ジンジャーエールを注ぎます。
ライムを搾り入れ、軽くステアすればできあがり。
シーバス本来の甘みを感じながら、
ジンジャーエールの爽やかなのど越しを楽しみます。
後口には、たっぷり搾られたライムでキリりとした印象に。
スカパラさん、「シーバスはうまい！」と一言。
シンプルに味わうシーバス。
思わず唸る、一杯でした。
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■「ただいま」を言いたくなります。
ビルの3階まで登ると、どこかのお宅のような扉。
思い切って開けると、スタイリッシュな空間が広がります。
2軒目にも、しっかりごはんにもオススメです。
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■dining bar nishiya (ダイニングバーニシヤ) 西中島
大阪市淀川区西中島3-12-5桝谷ビル3F
06-6302-5248
20:00～翌3:00(金～翌5:00)
日祝休
チャージなし
シーバスクーラー800円
シーバステーラー700円
地図はこちら